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明膠的用途及變性的原因
發(fā)布時間:2025-01-24

明膠的基本性質和用途明膠是一種可溶于熱水的膠體,不溶于冷水。它廣泛應用于食品、醫(yī)藥和工業(yè)領域,如作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和增稠劑。明膠的質量要求因其用途不同而有所差異,例如在照相、食品和醫(yī)藥領域中,強調產(chǎn)品的純度。明膠變性的具體影響當明膠在超過70℃的環(huán)境中溶解時,其分子鏈會發(fā)...

  • 發(fā)布時間:2024-10-10

    如何選擇適合藥物檢測凝固點的儀器一、常用的凝固點檢測方法1.差熱分析法:通過測量藥物樣品和參比物在溫度上變化時釋放或吸收的熱量差來確定藥物凝固點。2.光學顯微鏡法:觀察藥物樣品在不同溫度下的形態(tài)變化,確定凝固點。3.紅外光譜法:測量藥物樣品在不同溫度下的紅外光譜圖,確定凝固點。二、儀器的選擇原則1.凝固點溫度范圍:根據(jù)需要選擇適合的溫度范圍。2.精度和靈敏度:根據(jù)需要選擇精度和靈敏度高的儀器。3.自動化程度:根據(jù)需要選擇自動化程度高的儀器,可以提高工作效率。4.維護保養(yǎng):選擇...

  • 發(fā)布時間:2024-10-08

    ?錨式攪拌槳、槳式攪拌槳、盤式攪拌槳、推進式攪拌槳和渦輪式攪拌槳的主要區(qū)別在于它們的設計、適用場景和攪拌效果。根據(jù)統(tǒng)計這些攪拌槳占攪拌槳總數(shù)的75%-80%。?錨式攪拌槳:有時候也稱框式攪拌槳?設計?:錨式攪拌槳的葉輪形狀像錨,具有較大的旋轉半徑和攪動范圍。?適用場景?:適用于中高粘度液體的混合、傳熱反應等過程。常用于中高粘度液體的混合、傳熱反應等過程。?攪拌效果?:低速旋轉時沿壁面能得到大的剪切力,可防止沉降及壁面附著,適用于防止槳壁產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象?。槳式攪拌槳:設計?:槳式...

  • 發(fā)布時間:2024-09-29

    原理冷凍干燥就是把含有大量水分物質,預先進行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使固態(tài)水直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它干燥后體積不變。固態(tài)水在升華時要吸收熱量,引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,必須要對產(chǎn)品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。特點1.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應用。2.在低溫下干燥時,物質中的一些...

  • 發(fā)布時間:2024-09-27

    在明膠應用過程中,凍力和粘度是兩個關鍵的指標,得數(shù)越大,質量越好。這兩個指標對于產(chǎn)品最終產(chǎn)生的影響非常大。藥用明膠、食用明膠除了要關注凍力和粘度等一些功能性指標外,更重要的是一些安全指標,包括重金屬含量和細菌微生物等要求,這些指標對于產(chǎn)品的品質和保護消費者健康安全至關重要。(注:不同的測試條件、測試標準,使得測試數(shù)據(jù)、測試結果不同。)粘度:習慣有勃氏粘度和恩氏粘度之分(還有運動粘度等)。勃氏粘度的測定:一般是指在60°C時,含6.67%明膠溶液100mm流過標準毛細管所經(jīng)過的...

  • 發(fā)布時間:2024-09-23

    凍力:是指在嚴格規(guī)定的條件下,直徑為12.7mm的圓柱,壓入含明膠6.67%或12.5%的膠凍表面4mm時所施加的力,以BLoomg為單位,讀作布魯姆克。凍力有單凍力和雙凍力一說。單凍力:測定條件一般是指,12%水分、明膠含量6.67%的情況下,在10°C環(huán)境下的凝凍強度。雙凍力:測定條件一般是指,12%水分、明膠含量12.5%的情況下,在10°C環(huán)境下的凝凍強度。按食用明膠標準文件,凍力達到200-240即為國際先*水平,160-180即為國際一般水平,100即為合格產(chǎn)品(...

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